El panorama gastronómico venezolano alcanza un nuevo hito editorial con el bautizo de «Sabores del alma: universos culinarios entre el origen y la vanguardia», una obra que de la mano de Bancamiga y Mastercard trasciende el recetario para convertirse en un testimonio histórico de la alta cocina actual.

El libro surge como memoria de los encuentros celebrados en 2024 y 2025, cuando estuvieron en Venezuela maestros de la talla de Massimo Bottura, Norbert Niederkofler y Andoni Luis Aduriz.

Bajo la narrativa de los periodistas y cronistas Nahir Márquez, Giuliana Chiappe, Rubén Rojas y Larissa Hernández, la obra entrelaza la visita de estos referentes globales con el vigor de la escena nacional.

Sobre la trascendencia de este lanzamiento, el Presidente de la Junta Directiva de Bancamiga, José Simón Elarba,señaló que «para nuestra organización, ‘Sabores del alma’ representa un registro necesario de lo que podemos lograr cuando la visión estratégica se une a la pasión por la excelencia. Este proyecto ha sido concebido con el mismo rigor que la preparación de un gran plato, donde convergen distintos elementos y áreas de trabajo para dejar un testimonio perdurable de nuestra capacidad de gestión y compromiso con la cultura».

Afirmó que “en Bancamiga creemos en las experiencias que dejan huella. Confiamos en el valor de reunir a personas que comparten una manera de ver el mundo, de disfrutarlo y de transformarlo. La gastronomía, en ese sentido, ha sido un territorio natural para expresar quiénes somos y hacia dónde queremos avanzar”.

Para Elarba, el libro es una invitación a sentarse a la mesa, a escuchar las historias que se cuentan a través de los sabores y a entender que, cuando se trabaja con propósito y sensibilidad, incluso los mundos que parecen distintos pueden dialogar con armonía. Porque al final, “tanto en la cocina como en la vida, lo verdaderamente importante es compartir lo que nos apasiona y disfrutarlo”.

Durante la presentación este jueves en la Quinta Esmeralda, en Campo Alegre, Claudia Acosta, Country Manager de Mastercard Venezuela, sostuvo que la obra Sabores del alma es una muestra del compromiso de la organización Mastercard con la cultura venezolana.

La periodista y escritora, Giuliana Chiappe, resaltó la importancia de esta publicación al mostrar la riqueza que define la identidad del país, cuyo valor fundamental está en unir el amor por el patrimonio gastronómico y proyectar la esencia de la sociedad venezolana en un formato físico de alta calidad.

«Me parece maravilloso que Bancamiga esté haciendo un libro así, un libro que permanece, un libro que queda, un libro que es impreso, un libro que cuenta lo que somos nosotros», afirmó durante su intervención.

La obra no solo se limita a la recopilación de recetas, sino que analiza el proceso artístico y el trabajo de campo realizado «desde cero». Según Chiappe, el resultado final es el testimonio de un sector que ha logrado alcanzar un “altísimo nivel”, posicionándose como un referente capaz de atraer a los máximos exponentes de la Guía Michelin.

Un puente entre el origen y la esfera global

Sabores del alma no solo destaca la presencia internacional, sino que profundiza en la propuesta de cuatro chefs que lideran la vanguardia en Caracas: José Antonio Casanova en Toro, Claudia Crisante en Vizio, Issam Koteich en Cordero y Juan Hernáez en Bocca Di Lupo.

Precisamente Hernáez resaltó la importancia de esta iniciativa institucional en el marco de la recuperación que experimenta el sector, valorando el esfuerzo por recopilar información y visibilizar la labor del gremio en los últimos años. Su propuesta en el restaurante Bocca Di Lupo, centrada en fusionar la tradición de la inmigración italiana con productos autóctonos, ejemplifica la riqueza de la identidad gastronómica que la obra busca proteger.

«Para mí resulta bastante importante, en el contexto que ha vivido Venezuela en los últimos años, que ahora estemos viviendo no solo una recuperación, sino que empresas como Bancamiga se dediquen a recopilar información y a hacer este tipo de eventos”, agregó.

Sabores del alma rinde también homenaje a la diáspora de talento venezolano que hoy ostenta estrellas Michelin en el exterior, incluyendo a Ricardo Chaneton (Mono, Hong Kong), Santiago Fernández (Maz, Tokio) y Enrique Limardo (Seven Reasons, Washington D.C.).

Esta, la tercera obra del Fondo Editorial Bancamiga, después de Historias Repetibles y el Manual para Emprendedores, reconoce en su estructura que la alta cocina es inviable sin el respeto al origen. Por ello, dedica un espacio fundamental a los artesanos del producto: Pilar Cabrera (Casa Mejillón), Miguel Rodríguez (Herencia Divina), Carlos Bejarano (Urbánico) y Octavio Teruel (Vegetales Marinos).

Conceptualizado bajo la premisa de que la creación de un libro emula la preparación de un plato, esta obra amalgama técnica, memoria sensorial y gestión organizativa. Es, en definitiva, un registro necesario sobre la capacidad de Venezuela para generar experiencias de talla mundial a través del lenguaje universal de la mesa.

Con Sabores del alma, Bancamiga y Mastercard conectan a sus clientes con experiencias gastronómicas de altísimo nivel, integrando conceptos de innovación, sostenibilidad y responsabilidad social.

Video con declaraciones y detalles para disfrutar

Para leer y ver la obra, así como conocer más sobre la iniciativa integral “Sabores del alma” visita: https://www.bancamiga.com/sabores-del-alma/

Mediante cobertura presencial (Grupo de Comunicación Digital El Sumario) así como con información suministrada por Bancamiga y Mastercard Venezuela

Producción audiovisual: Ida Febres

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Bancamiga presentó un nuevo proyecto editorial y multimedia titulado “Manual para emprendedores. 10 preguntas claves para emprender en Venezuela”, una herramienta diseñada para brindar apoyo y orientación a quienes desean iniciar o impulsar sus negocios en el país.

El proyecto surgió para dar respuestas a las inquietudes y necesidades manifestadas por miles de emprendedores venezolanos durante los foros, seminarios y talleres de capacitación organizados por Bancamiga a escala nacional desde el año 2022. El manual recopila las 10 preguntas más frecuentes planteadas por los emprendedores y ofrece respuestas claras y prácticas de la mano de expertos en diferentes áreas.

Un recurso para el éxito

“Estamos orgullosos de compartir el segundo título del Fondo Editorial Bancamiga. Una propuesta innovadora que responde a las inquietudes de los emprendedores. Estamos seguros que esta será una herramienta efectiva y de consulta obligada para todas las personas que quieren desarrollar sus ideas y proyectos de negocio”, expresó José Simón Elarba, Presidente de la Junta Directiva de Bancamiga Banco Universal.

El Manual para emprendedores es una edición impresa de mediano formato, con 164 páginas, que se combina con recursos digitales para facilitar el aprendizaje y la aplicación de los conocimientos.

Cada capítulo, dedicado a una de las 10 preguntas clave, ha sido desarrollado por un especialista en el área y cuenta con un código QR que permite acceder a herramientas o recursos prácticos disponibles. Además, los lectores podrán complementar su aprendizaje con videos explicativos elaborados por los expertos, que profundizan en los temas tratados en cada sección.

Equipo de primer nivel

El manual cuenta con la colaboración de un destacado grupo de profesionales con amplia experiencia en el ámbito empresarial y académico, como son Scampola Aponte y Yoel González, docentes de la UCAB; Edwin Ojeda, profesor del IESA; Tomiris Useche, especialista en finanzas de desarrollo sostenible del PNUD Venezuela; y los consultores del PNUD Venezuela, el sociólogo Gustavo González y el economista Francisco Rodríguez.

También contribuyeron Claudia Valladares, presidenta de Impact Hub Caracas; Ana Isabel Hernández, consultora de negocios y marcas; Isa Bermúdez, estratega de marketing, innovación y ventas; y el economista Luis Oliveros, Decano de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad Metropolitana.

El hilo conductor de todos los capítulos es la historia de una pareja que ha decidido emprender y que encuentra soluciones a sus interrogantes a lo largo del libro, que aporta respuestas a las siguientes preguntas ¿Cómo inicio un negocio si no tengo dinero? ¿Puedo desarrollar un negocio alineado con mi propósito? y ¿A quién le ofrezco lo que sé hacer?

Asimismo, el texto responde interrogantes a quienes ya han avanzado con sus ideas de negocio brindando consejos para dar a conocer los productos y servicios, mejorar el desempeño de la empresa, optimizar el manejo de las finanzas, aprender a diferenciarse de la competencia y a mantener a flote el emprendimiento en entornos retadores.

El último capítulo del manual, elaborado por la Gerencia de Emprendimiento y Planes Especiales de Bancamiga, cuya gerente es Oskayda Alvarado, detalla los pasos a seguir para solicitar financiamiento y que los emprendimientos puedan crecer.

El diseño del libro estuvo a cargo de Carolina Arnal y Waleska Belisario, de ABV Taller de Diseño, quienes han logrado crear una presentación visualmente atractiva y funcional.

Presentación del manual para emprendedores

Durante la presentación y bautizo de la obra, además de las palabras de José Simón Elarba, destacaron las intervenciones de Maryury Bargiela, Presidenta del Fondo Nacional de Emprendimiento, de Luis Oliveros, quien habló en representación de los expertos y profesionales participantes en el proyecto, y de Milagro González, Directora de Responsabilidad Social de Bancamiga.

La comunicadora Ana Virginia Escobar dio la bienvenida y apoyó en la ceremonia. Estuvieron presentes Ariel José Martínez, Presidente Ejecutivo, otros directivos de Bancamiga, personalidades académicas, invitados especiales, periodistas y medios de comunicación.

Cobertura audiovisual

Compromiso de Bancamiga con el país

Con la publicación del Manual para emprendedores, Bancamiga reafirma su compromiso con el desarrollo del ecosistema emprendedor en Venezuela, ofreciendo espacios de capacitación alternativos, herramientas y recursos que contribuyen al crecimiento y la consolidación de los negocios.

El «Manual para emprendedores. 10 preguntas claves para emprender en Venezuela» puede descargarse desde la web https://www.bancamiga.com/

Cobertura directa y presencial para los medios de Grupo de Comunicación Digital EL SUMARIO

Producción audiovisual: Jesús Ramírez

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